Настурция что такое

Настурция полезные свойства и противопоказания

:

Нарядная настурция очень популярна у садоводов. Неприхотливые цветы вплоть до наступления осенних заморозков радуют глаз. Однако любят их не только за эстетические, но и за лекарственные качества.

Растение способно заменить отдельные фармацевтические препараты, помогая организму восстановиться без побочных эффектов последних.

Где растет настурция

Родина настурции – Южная и Центральная Америка. Внешность «иностранки» прижившейся у нас, трудно определить в четкие рамки потому, что виды, которых не менее 80, сильно отличаются друг от друга.

Травянистое растение может быть многолетним или однолетним, иметь ползучие побеги и яркие крупные цветки, достигающие 5 см в диаметре. Их неправильная форма напоминает капюшон.

У основания чашечки – шпорец. Цветы могут быть и иными: мелкими экзотической формы с приподнятыми вверх изрезанными лепестками.

Чаще всего лепестки эти нежные, бархатистые и им свойственны разные оттенки красного (от бледно-розового до бардового) и желтый. Круглые ярко-зеленые листья напоминают щит.

Виды настурции, распространенные у садоводов :

• вьющаяся;
• кустовая;
• махровая;
• плетистая;
• ампельная.

Выращивание настурции

Настурция идеальна для ландшафтного оформления. Вьющиеся, достигающие 2-4 м в длину сорта используют при вертикальном озеленении: декорируют арки, шпалеры, беседки, заборы.

Низкорослые подходят для цветников, рабаток, бордюров. Хорошо смотрятся эти цветы в подвесных корзинках, кашпо, высоких контейнерах.

Место, выбранное под клумбу, должно быть обласкано солнышком и защищено от сквозняков, а почва умеренной по полезным веществам и влажности.

Семена высеваются на рассаду за 2-3 недели до высадки. Можно не подкармливать, но пересаживать обязательно в срок. Перерощенные, они плохо перенесут пересадку.

Молодой настурции должен быть обеспечен систематический полив, который ко времени цветения в теплый период практически прекращается.

[adrotate banner=»21″]

Лечебные свойства настурции

Для народной медицины, кулинарии и косметологии ценность представляют все части садовой культуры, кроме корней.

Как лечебное снадобье применяют:

• при кашле как отхаркивающее;
• для расширения сосудов, чтобы улучшить кровоснабжение сердца (это возможно из-за содержания тропеолина – эфирное масло настурции);
• для нормализации процессов обмена;
• как противоцинготное (10 свежих листков либо 10-15 плодов удовлетворят потребности организма в витамине С);
• при желчнокаменном заболевании;
• при недугах мочеполовой системы проявляет антисептические свойства;
• как профилактическое средство склероза в пожилом возрасте, так как богата серой и каротином.

От всевозможных простудных заболеваний, упадка сил и проблем с мочеполовой системой – поможет настойка:

Потребуется измельчить 1-2 ст.л. листьев и бутонов и залить 150 мл водки. Настаивать принято 14 дней, а принимать по 20 кап. 3 раза в сутки. Чайную ложку разводят с водой и полощут горло.

Сок из стеблей и листьев:

пьют при не специфических уретритах, пиелонефритах по 1 десертной ложке трижды в день. Или, как рекомендуют немецкие целители, по 1 ст.л. при затяжных бронхитах.

Отвар стабилизирует состояние больного страдающего эмфиземой легких, бронхиальной астмой либо вялотекущей пневмонией.:
Для этого 1 ст.л. травы заливают стаканом кипятка и еще 20 мин держат на медленном огне. Выпивают третью часть стакана 3 раза в сутки.

При гастритах настурция не употребляется ни в каком виде, так как основательно раздражает кишечник.

Настурция – элемент здорового питания

Недозрелые плоды и почки подходят к овощным, рыбным и мясным блюдам.

Сладковато-пряные цветы, как и листья, кладут в салаты, супы.

Из цветочных почек приготавливают деликатесные каперсы, которые по вкусу близки к настоящим. Для этого в подсоленной воде бланшируют зеленые еще семена, раскладывают их по емкостям и заливают маринадом.

Рецепт соуса:

Чтобы заготовить впрок пикантную острую пасту потребуется 100 г крапивы, 200 г сочных листьев настурции, 50 г укропа. Все пропускают через мясорубку. Досыпают перец и соль, доливают растительное масло.

В салат идет 2 свежих огурца, зеленый лучок, майонез, «крутое» яйцо и 10 листьев настурции. Получается необычно, вкусно и полезно.

Советуем почитать: Настурция — выращивание на даче

[adrotate banner=»28″]

Источник: https://svetok-v-podarok.ru/nasturtsiya-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya/

Настурция: посадка, выращивание из семян и уход в открытом грунте

Настурция

На родине настурции — в Центральной и Южной Америке индейцы широко использовали ее в пищу. Сегодня, как и в древности, клубневой настурцией засевают поля в высокогорьях Перу. Но мир покорили другие настурции. Нам они знакомы, как садовые растения.

Популярные виды и сорта

В Европе настурция появилась в XVI веке. Свое латинское название она получила за сходство с военными доспехами – листья напоминали маленький щит, а яркие цветки – шлем. Растение быстро распространилось по садам Старого Света.

По разным источникам к культуре относится от 50 до 90 однолетних и многолетних травянистых и полукустарниковых видов. Все имеют толстые мясистые побеги. Стебли могут сильно ветвиться, иметь прямостоячую или стелящуюся форму. Листья округлые, щитовидные, расположенные на длинных черешках. Одиночные ароматные цветки растут в пазухах листьев. В условиях Средней полосы настурция не зимует в открытом грунте и ее выращивают как однолетник.

Настурция большая

Полукустарниковые формы этого вида вырастают до 30–40 см, у вьющихся растений побеги отрастают до 1,5–2 м. Настурция большая отличается разнообразием окрасок соцветий. Помимо привычных желтых и оранжевых цветков выведены сорта с бледно-розовой, темно-красной окраской соцветий. Необычно смотрятся пестрые цветки – лепестки у них покрыты штрихами и пятнами. По форме цветки бывают как простой, так и махровой формы.

Настурция «Божья коровка» отличается ранним цветением. На длинных цветоносах распускаются нежно-желтые гофрированные цветки с вишневыми крапинками на лепестках.

«Салмон бэйби» – сорт с аккуратными невысокими кустиками до 20–25 см. Листья у этой настурции темно-зеленые, цветки полумахровые, лососевого цвета.

Настурция сорт Пич Мелба (Peach Melba)

«Пич Мелба» (Peach Melba) – низкорослое растение высотой 20–25 см. Цветки полумахровые, лепестки кремового оттенка с оранжевыми пятнышками у основания.

Настурция малая

Растение высотой 15–35 см с тонкими ветвистыми побегами. Листья округлые, черешковые. Мелкие цветки диаметром 3 см окрашены в желтый цвет. Цветет с начала лета по октябрь.

Настурция «Вишневая роза» получила свое название за розово-красный оттенок махровых соцветий. Растение среднерослое, высотой 30 см.

Настурция сорт Блэк Вельвет (Black Velvet)

«Блэк Вельвет» (Black Velvet) – настурция с необычной окраской соцветий. Они у нее темно-бордового, почти черного оттенка. Кустики среднерослые, в высоту достигают 30 см.

Настурция щитоносная

Настурция щитоносная

Образует полукустарник со стелющимися побегами длиной до 4 м. Время цветения – июнь—октябрь.

Самый известный сорт «Люцифер» (Lucifer) с ярко-зелеными листьями и красно-оранжевыми простыми цветками. Кустик компактный, высотой всего 20–25 см.

Настурция культурная

Наиболее распространенный в культуре вид. Получен от скрещивания настурции большой и настурции щитоносной. Отличается разнообразием сортов от карликовых, высотой 15–20 см, до стелющихся, с побегами до 4 м длиной. Все сорта цветут обильно, начиная с июня до первых заморозков. Окраска цветков может быть желтого, оранжевого или красного цвета. Соцветия у настурции культурной простой или махровой формы до 5 см в диаметре с приятным ароматом.

«Гольден Глоуб» – сорт с крупными махровыми золотисто-желтыми цветами диаметром до 6 см. Кустики вырастают до 25 см.

Настурция сорт Кайзерин фон Индиен (Kaiserin von Indien)

«Кайзерин фон Индиен» (Kaiserin von Indien)– компактный сорт округлой формы высотой 20–25 см. Листья мелкие, пурпурного оттенка, с нижней стороны серо-зеленые. Цветки простые, красного оттенка с темными полосками.

«Мунлайт» – сорт с длинноплетистыми стеблями. Они могут отрастать до 2–3 м. Цветки бледно-желтые. Настурцию культурную часто используют для посадки в подвесные корзины или кашпо.

Настурция иноземная

Однолетнее растение с длинными до 3–4 м побегами. Эта настурция быстро растет и отлично подходит для вертикального декорирования, она с легкостью оплетает хозяйственные постройки, перголы, беседки. Цветы небольшие, ярко-желтые, гофрированной формы. Цветет с июля до поздней осени.

Настурция сорт Пташечка

Форма цветов настурции «Пташечка» не похожа на остальные виды. Они мелкие, гофрированные, светло-желтого цвета с зелеными шпорцами. Стебли быстро разрастаются до 3,5 м.

Выращивание из семян

Вырастить настурцию легко, справиться с этим смогут даже неопытные садоводы. Для посева на рассаду подойдет универсальный готовый грунт для цветов или смесь огородной земли, торфа и песка в равных частях.

Перед посевом семена замачивают в теплой воде или растворе стимуляторов роста на 10–12 часов. Настурция плохо переносит пересадку, корешки у нее нежные и плохо восстанавливаются при повреждении. Поэтому при выращивании через рассаду лучше ее не пикировать, а сразу сеять в отдельные пластиковые или торфяные стаканчики.

В каждый из них кладут по семечку, засыпают землей и поливают. Горшочки накрывают пленкой и ставят в теплое место. Всходы появляются в течение 10–14 дней. Поливают рассаду по мере подсыхания почвы. Чтобы она не вытягивалась, горшки размещают на самых светлых подоконниках или на застекленном балконе.

Выбор места и почвы для посадки

Для посадки настурции выбирают солнечные и защищенные от ветра участки. Настурцию иноземную можно сажать в полутени. В тенистых уголках цветение будет слабое, а побеги длинными и тонкими.

Почва должна быть умеренно плодородной без избытка азотных удобрений. Лучше всего настурция будет расти на суглинистых или супесчаных почвах. При избытке минеральных удобрений в грунте у настурции будет образовываться больше зеленых листьев, чем цветков.

Перед посадкой не забывают о дренаже. Земля должна хорошо пропускать воду и воздух, застоя влаги растение не любит.

Посадка в открытый грунт

В открытый грунт рассаду высаживают в первой декаде июня, ориентируясь на погоду. Низкорослые растения высаживают с интервалом в 20–25 см, длинноплетистые – 40–45 см.

Если температура воздуха неустойчива, то на ночь посадки от холода защищают укрывным материалом. Настурция теплолюбива и для молодых растений ночное похолодание и заморозки – это большой стресс.

https://www.youtube.com/watch?v=zQPIOdTPCik

В Средней полосе в открытый грунт настурцию сеют в последней декаде мая. Главное преимущество посева в открытый грунт перед рассадным способом – минимальный риск повреждения. Растения сразу будут посажены на постоянное место, их корневая система не будет травмирована при пересадке. С посевами торопиться не стоит – почва должна хорошо прогреться. Даже непродолжительные температуры 0°C могут погубить нежные ростки.

Семена предварительно замачивают, как и при рассадном способе. В рядках, через 30–35 см намечают лунки, в каждую кладут по 2–4 семечка на глубину 2–3 см. После посева грядки поливают. Цветение при таких сроках посева начнется в конце июня.

Чтобы получить цветущие растения на 2–3 недели раньше, сдвигают сроки посадки. Для этого нужно подготовить почву. Землю поливают горячей водой. Посевы проводят в прогретый грунт и накрывают их пленкой. Появившиеся всходы проветривают, поливают теплой водой, не допуская переувлажнения. Снимают укрытие в первой декаде июня. Отрицательно на всхожесть семян влияет холодный воздух, переувлажнение, глубокая заделка семян, посев в тяжелые глинистые почвы.

Полив

Большой массе зеленых листьев и стеблей требуется регулярный полив. Вода особенно нужна молодым растениям в период роста и в сухую жаркую погоду. Взрослая настурция может спокойно переносить небольшие перерывы в поливах. Удивительно, но вырванное из земли растение долго не вянет и продолжает цвести – ему помогает накопленная в сочных стеблях влага. После полива почву вокруг посадок рыхлят и пропалывают.

Подкормки

Настурция не переносит удобрений свежей органикой и отзывчива на фосфорно-калийные подкормки. Азотные удобрения лучше использовать как внекорневые опрыскивания. Молодые растения полезно 1–2 раза обработать раствором мочевины или гумата. Кустики настурции станут сильными, листья мощными и ярко-зелеными. Комплексными минеральными удобрениями растения подкармливают каждые 4–6 недель.

Как продлить цветение?

Цветение настурции начинается через 1–1,5 месяца после появления всходов и длится до самых заморозков. Чтобы цветение было длительным и без перерывов, увядшие цветы регулярно обрывают – это стимулирует образование новых бутонов. Оставляют только те соцветия, с которых будут собирать созревшие семена.

Размножение

Так как настурцию выращивают как однолетнюю культуру, то размножают ее в основном семенами. Посадочный материал хорошо вызревает и сохраняет всхожесть в течение 3–4 лет. Семена настурции среднего размера, покрыты ребристой оболочкой и похожи на орешек. В незрелом виде их маринуют и используют в кулинарии как замену каперсов.

Собирают семена после того как плодовые коробочки станут светло-коричневыми и будут легко отделяться от плодоножки. Собранные плоды раскладывают в сухом месте, подсушивают и лущат. Хранят семена в картонных коробках или тканевых мешочках.

Настурция может размножаться самосевом. Но рано появившиеся весенние всходы часто погибают от заморозков. Взошедшие самосевом растения зацветают только к концу лета всего на несколько недель.

Очень редко настурцию размножают черенками. Этот способ используют, чтобы получить новые растения от самых лучших экземпляров многолетних видов. Маточники оставляют зимовать в светлом и прохладном помещении, изредка поливая их. Весной, нарезанные черенки, легко укореняются в воде или во влажном песке.

Вредители, болезни

Запах настурции отпугивает колорадского жука, белокрылку. Поэтому ее часто высаживают по соседству с овощными культурами. Кроме того, корневые выделения настурции защищают почву от опасных нематод.

Саму настурцию могут повреждать тля, гусеницы капустной белянки, крестоцветные блошки, капустная моль.

Гусениц собирают вручную и уничтожают или используют химикаты и народные методы. Гусеницы, крестоцветные блошки и капустная моль не любят древесную золу. Ее можно рассыпать вокруг растений, добавить в воду для полива или в раствор для опрыскивания. Помимо золы в воду добавляют хозяйственное мыло, это задержит частички золы на листьях. Обработку проводят несколько раз рано утром или вечером.

Тлю с растений смывают водой или до начала цветения используют инсектициды. В борьбе с ней эффективен препарат «Фуфанон».

Частой проблемой при выращивании настурции является пожелтение листьев. Распространенными причинами может быть переувлажнение, недостаток питательных веществ, плохая освещенность, мозаика настурции.

Листья, пораженные вирусом мозаики, покрываются желтыми пятнами и деформируются. Больные растения вылечить невозможно, их удаляют с участка и уничтожают.

Кроме пожелтения листьев, настурция может заболеть грибковой инфекцией – крапчатой пятнистостью. Ее первые признаки – появление на листьях мелких темных точек. Со временем они становятся больше, в центре пятна светлеют, а по краям желтеют. Избежать инфекции поможет предпосевная обработка семян, применение бордоской жидкости.

Настурция украсит не только клумбы, цветники, балконы и патио. Она скроет неприглядные постройки на участке, компостные кучи. В приствольных кругах плодовых деревьев и кустарников цветной ковер из настурции защищает от сорняков, надолго сохраняет влагу в почве. Настурция улучшает почву, после нее на участке хорошо растут розы, астры и томаты.

Подробнее о посадке и выращивании настурции вы можете узнать из видео.

Источник: https://sad6sotok.ru/%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%83%D1%80%D1%86%D0%B8%D1%8F.html

Настурция: как вырастить лечебное растение в домашних условиях

Жёлтые и красные цветки настурции своим задорным видом создают приподнятое настроение любому уголку, где бы они ни поселились. С XVI века это перуанское растение украшает сады, цветники, а порой даже и некоторые кулинарные блюда. Предлагаемая статья расскажет о культивируемых в России видах настурции и особенностях ухода за ними, о лекарственных свойствах растения и рецептах приготовления из него лечебных препаратов.

Описание растения и происхождение названия

Настурция – один из трех родов одноимённого семейства, травянистое растение с сочными стеблями, которые могут быть однолетними и многолетними, прямостоячими и стелющимися, вьющимися и свободно свисающими с обрыва скалы или из подвесной корзинки.

Листья настурции своим видом напоминают растопыренные пальцы веслоногой лягушки, такие же округлые, болотно-зелёные и жилистые. Карл Линней увидел в облике листьев этого растения варварские щиты, которые древнеримские воины прибивали к трофейным колоннам – tropheion. Так появилось латинское название рода Настурция – Tropaeolum.

Листья настурции своим видом напоминают растопыренные пальцы веслоногой лягушки

Главное украшение растения – крупный, до 6 см в диаметре, цветок со шпорцем на конце воронки. Он напоминает скинутый с головы остроконечный капюшон монаха одного из средневековых орденов, за что растение получило второе название – капуцин.

Самым любопытным представляется происхождение наиболее ходового имени растения. Латинским словом Nasturtium в эпоху Возрождения обозначали кресс-салат. Когда настурция распространилась в качестве съедобной зелени, ей подобрали имя «индейский кресс-салат» – Nasturtium indicum. Так и забрала заморская красавица название у вкусной, но неприметной травки.

В культуре цветок настурция представлен несколькими видами:

• большая – однолетнее растение с цветками всей палитры жёлтых, кремовых и красных оттенков;
• клубненосная (анью) – многолетник с подземными клубнями, богатыми крахмалом;
• иноземная, или «канарская лиана» – вьющийся многолетник с лопастными листьями и оригинальными цветками в форме головы дракона.

Главное украшение растения – крупный цветок со шпорцем на конце воронки.

Химический состав и распространение

Настурция большая и родственные ей виды не входят в Государственную Фармакопею РФ, по этой причине их химический состав изучен недостаточно полно. Известно, что листья и стебли растения богаты витамином С и каротином, йодом, фосфором и калием. Семена накапливают эфирное масло с высоким содержанием серы, а побеги – природный антибиотик тропеолин.

Капуцин большой происходит из богатейших экосистем северо-запада Южной Америки. Нижний ярус Анд в Мексике, Эквадоре, Перу предоставляет растению влажные и очень теплые условия для круглогодичного роста. Настурция клубненосная обитает южнее, в Боливии и в Аргентине, но забирается выше в горы – до 3500 метров.

В ландшафтном дизайне окультуренные виды выращивают во всех странах мира. Однако при наличии в регионе зимнего сезона с отрицательными температурами эта неженка из экваториального пояса растёт только как однолетник.

В ландшафтном дизайне окультуренные виды выращивают во всех странах мира

Применение

В народной медицине широко используют общеукрепляющие свойства растения. Свежие побеги или отжатый из них сок применяют для укрепления иммунитета при простудных заболеваниях, ангине, пневмонии, гриппе, а также при симптомах цинги. Также капуцин эффективен для лечения:

• серьёзных патологий дыхательной системы – астмы, эмфиземы легких;
• хронических стрессов и депрессивных расстройств;
• почечнокаменной и желчнокаменной болезней;
• заболеваний почек и мочевыводящих путей;
• нарушений работы лимфатической системы.

Кроме того, растение улучшает состояние кожи и способствует восстановлению здоровья волос и ногтей. Соком настурции народные лекари обрабатывают ожоги, сводят бородавки и липомы. Женщинам, страдающим от проявлений климакса, прописывают добавлять в пищу семена настурции.

«Индейский салат» до сих пор популярен в кулинарии. Листьями капуцина в свежем или слегка припущенном виде приправляют маринады, овощные рагу, солянки. Семена маринуют и предлагают к рыбным блюдам и отварной баранине, как замену дорогим каперсам.

Инсектицидные свойства капуцина позволяют огородникам бороться с насекомыми-вредителями экологически безопасным методом. Запах растения надолго отгоняет от грядок колорадского жука, тлю, белокрылку.

Лечебные свойства и вред

Богатство витаминного состава капуцина определяет его лечебные свойства:

• бактерицидные – для терапии различного рода воспалительных состояний;
• противоцинготные – для борьбы с авитаминозами;
• отхаркивающие – для облегчения кашля;
• мочегонные – для устранения отечности.

Полезные свойства и противопоказания настурции связаны с индивидуальной реакцией организма. Для её проверки нужно сначала попробовать пожевать один листочек и убедиться в отсутствии аллергии. Нельзя употреблять настурцию людям с острыми стадиями воспаления желудка и кишечника. Не рекомендуется растение детям, беременным и кормящим женщинам.

Настурция лечебные свойства

Выбор сорта

Роскошные цветники из настурции на улицах городов Перу настолько покорили сердца испанцев, что в Европу вывезли несколько видов растения. К настоящему времени селекционеры предлагают вниманию ландшафтных дизайнеров множество разновидностей и сортов, среди которых:

• Черная Леди – с элегантными темно-бордовыми венчиками, украшенными желтой серединкой;
• Божья коровка – с алыми пятнышками в основании каждого лепестка цвета ванили;
• День и ночь – контрастная смесь с лимонно-желтыми и бордовыми цветками;
• Шелковый путь – махровый сорт с внушительной палитрой оттенков;
• Девичья краса – смесь желтых, оранжевых и пурпурных цветков;
• Король Теодор – с кроваво-алыми цветками без отметин;
• Черри Роуз – темно-розовая махровая красавица.

Разнообразие габитусов позволяет выращивать капуцины в разных уголках сада и даже квартиры. Низкорослая настурция на балконе в небольшом контейнере – удачное украшение фасада здания. В подвесных кашпо декоративно смотрятся ампельные сорта (Йети, Лососевая). В серых уличных вазонах «под старину» изумительно выглядит плетистая настурция сорта Аляска с мраморным рисунком на листьях.

Настурция вьющаяся с длинными, до 3 м, побегами используется для декорирования заборов и хозяйственных построек. Настурция иноземная быстро затягивает металлические сетки с крупной ячеей, образуя ровные насыщенно-зеленые колонны с россыпью желтых цветков. Кустовые вариации растения дополняют своими яркими цветками флористические ансамбли на клумбе, рабатке, миксбордере.

Черри Роуз – темно-розовая махровая красавица.

Выращивание

Способов размножения настурции два: семенами (могут не сохраниться сортовые качества) и черенками в течение всего лета.

Выращивание настурции из семян требует терпения, поскольку растение нельзя высевать слишком рано – оно гибнет при малейших заморозках. В условиях средней полосы России рационально использовать рассадный способ. Семена замачивают в небольшом количестве воды на сутки и заглубляют в торфоперегнойные горшочки. Пикировка не требуется – молодые растения высаживают на постоянное место прямо в горшочках.

Место для капуцина подбирают ярко освещенное, почву – умеренно плодородную и хорошо дренируемую. Для обильного цветения несколько раз в течение лета настурцию нужно подкормить смесью фосфорных и калийных удобрений. Азотные удобрения стараются не применять: растение отзывается на них увеличением листовой массы в ущерб цветению.

Цвести капуцины начинают через полтора месяца после появления всходов. Если этого не происходит, нужно определить причину, почему настурция не цветет:

• грунт перенасыщен азотом и органикой;
• недостаточное освещение;
• избыток влаги.

Выращивание и уход за настурцией предполагает периодический осмотр растения на наличие вредителей: паутинного клеща и крестоцветной блошки. Борьба с ними заключается в обработке инсектидицом «Профилактин».

Болезни настурции способны испортить внешний вид цветника и заразить другие виды. Капуцины поражаются серой гнилью, вирусной мозаикой, ржавчиной. Грибковые и бактериальные поражения на ранних стадиях поддаются обработкам «Фитоспорином» и бордоской жидкостью. Вирусные болезни настурции не лечатся – поражённые кусты придется уничтожить и полностью заменить почву под ними.

Сбор, заготовка, хранение и рецепты

Свежие цветки и листья для салатов собирают в течение всего вегетационного сезона, пока растения не перейдут в фазу осеннего увядания. Для сушки облиственные цветущие побеги срезают, раскладывают тонким слоем в тени на воздухе либо в сушилке и периодически ворошат.

Плоды для маринования заготавливают зелеными, для использования в лекарственных целях – вызревшими. В последнем случае из них извлекают семена. Хранят сырьё 2 года в бумажных пакетах или холщёвых мешочках.

Народные лекари готовят из высушенных побегов капуцина большого настои, отвары, настойки, из свежего сырья отжимают сок – его пьют по десертной ложке трижды в день при анемии, ревматизме, заболеваниях щитовидной железы.

Для получения настоя столовую ложку сухой настурции заливают стаканом кипятка, через полчаса процеживают и пьют три раза в день при простудах. Для лечения хронического бронхита кипяток заменяют 150 мл качественной водки и настаивают две недели, периодически взбалтывая. Принимают трижды в день по 20-25 капель.

Если цветы и бутоны настурции залить 400 мл кипятка и 15 минут протомить на водяной бане, получится отвар для лечения пиелонефрита и цистита, камней в почках и желчном пузыре. Его остужают, процеживают и пьют по 100 мл перед едой.

Для приготовления сбора от облысения берут равное количество свежих листьев капуцина и корня лапчатки, пропускают через мясорубку и отжимают из полученной массы сок. Его смешивают с водой и заменяют им ополаскиватель для волос.

Яркие, радостные цветы на густых зеленых шапках листьев – не только украшение сада. Витаминный салат, оригинальная приправа, способ удивить гостей неожиданным вкусом знакомых блюд, отвар от простуды – ради этого стоит приобрести пакетик морщинистых семян и вырастить из них великолепную настурцию.

Источник: https://travoedov.ru/rasteniya/nasturtsiya

Настурция

Настурция однолетнее растение. Зачастую это — лиана с сочными побегами, реже встречаются полукустарники. Ароматные цветки могут быть махровыми, простыми либо полумахровыми. Они обладают неправильной формой, пазушные и обоеполые.

В их состав входит 5 лепестков (в некоторых случаях больше), такое же количества чашелистиков, а также трубка воронковидной формы, внутри которой находится нектар. Цветки чаще всего окрашены в желтый либо красный цвет.

В состав плода входят 3 почковидных морщинистых доли, а в каждой из них зреют семена округло-почковидной формы.

Отличительной чертой настурции является то, что её стебли и цветы представляют интерес для кулинаров и обладают целебными свойствами.

Основные виды и сорта настурции.

Этот вид растения объединяет в себе гибриды настурции большой и щитоносной. Они различаются по высоте и форме.

• карликовые сорта, вырастающие всего до 15−20 см,
• высокие компактные кустики до 50 см в высоту.

Некоторые сорта настурции культурной — это стелющиеся растения, длина стеблей которых может быть до 4 метров.

Наиболее популярны сорта.

Настурция большая: 

Это ветвистое стелющееся растение, высотой до 250 см. Прямостоячие сорта  вырастают до 70 см. На хрупких ветвистых стеблях расположены несимметричные, светло-зелёные, округлые, крупные листья. Хорошо размножается самосевом и цветёт с начала лета и до самых заморозков. Настурция большая представлена десятками сортов, среди которых можно выделить кустовые формы: 

•  «Божья коровка» с абрикосовыми цветками.
• «Салмон Бейби» с полумахровыми цветками.
• «Пич Мельба» с кремовыми цветками, в центре которых расположены красные пятнышки.
• «Король Теодор» с яркими цветками красного окраса. 

Настурция иноземная, или канарская: 

Высота до 3,5 м. Цветение начинается в середине летнего периода, а заканчивается с наступлением морозов. Маленькие цветки насыщенно-желтого цвета. В средних широтах семена не успевают вызревать.

Настурция культурная: 

Этот вид объединил гибриды настурции большой и настурции щитоносной. У этого вида, сорта отличаются высотой и формой:

• компактные сорта до 1,5 м. высотой,
• стелющиеся сорта, стебли в длину достигают 4 м.,
• карликовые сорта, высота не превышает 15–20 см.

Популярные сорта:

• Глеминг Махагани ― высота кустика около 37 см, цветки махровые красного цвета;
• Голден Глоуб ― куст шарообразной формы в высоту достигает 0,25 м, а в ширину ― 0,4 м, листовые пластины круглые зеленоватые, махровые большие (в поперечнике около 65 мм) цветки окрашены в желто-золотистый цвет;
• Мунлайт ― длина побегов данного плетистого растения около 2 м, окрас цветков желтоватый.

Настурция малая:

Ветвистые, тонкие стебли до 35 см высотой, листья настурции малой округлые, мелкие, щитовидные, черешки очень длинные и тонкие. Мелкие цветки до 3 см в диаметре желтого оттенка с темными пятнышками, три верхних бархатистых лепестка заострены по краю. Цветет с июня по октябрь.

Основные сорта:

• Вишневая роза – растет до 30 см в высоту, цветет ярко-красными махровыми цветками;
• Блэк велвет – те же 30 см в высоту, простые цветки до 6 см в диаметре, настолько темного бордового цвета, что почти черные. Иногда этот сорт называют Черная леди.

Настурция щитоносная:

Это ползущий полукустарник, темно-зеленые, сочные и хрупкие побеги которого достигают 4 м в длину. Листья темно-зеленые. Цветки сочного темно-красного оттенка. Цветет с июня по октябрь, семена прекрасно вызревают.

Самый распространенный сорт:

• Люцифер – прямостоячие кустики до 25 см высотой, побеги светло-зеленые, листья большие, темно-зеленые с темно-красным оттенком. Цветки простые, в диаметре до 6 см, красно-оранжевые.

Посадка настурции.

Семена настурции сохраняют свою всхожесть в течение 4 лет. Перед посевом семена настурции помещают в горячую воду (+40+50°C) на 15-20 мин, а затем замачивают на 24 часа.

При выращивании настурции из семян используют два способа посадки: безрассадный и рассадный.

При безрассадном способе выращивания настурции в лунки опускают по 2-3 семени на глубину 2 см с шагом в 20-30 см. Срок посева в открытый грунт – конец мая. Всходы этой культуры боятся майских заморозков и при понижении температуры воздуха до 0°C погибают.

Выращивание настурции безрассадным способом имеет свои плюсы. Выращивание растений на постоянном месте позволяет избежать их болезни, что часто бывает с рассадой. Однако цветение в этом случае наступает позже.

Для более раннего цветения лучше использовать рассадный способ.

Во избежание травмирования корневой системы рассаду выращивают в отдельных ёмкостях без пикировки и высаживают вместе с земляным комом.

В торфяные горшочки семена высевают аналогично: по 2-3 штуки на глубину до 2 см. Срок посева семян для получения рассады – апрель-май. При +20+22°C семена прорастают на 10-15 день. Затем температуру воздуха в помещении понижают до +18°C.

Для получения качественной рассады необходимо обеспечить хороший световой режим. Поскольку недостаток света приводит к сильному вытягиванию рассады, которая при высадке на клумбу долго болеет и не цветет.

На клумбу или грядку рассаду настурции высаживают тогда, когда прекратятся заморозки. В некоторых регионах — это первая декада июня. Расстояние между растениями зависит от сорта и составляет в среднем 20-40 см.

При похолодании до приживания высаженной рассады в ночные часы рекомендуется использовать укрывной материал.

Цветение растений наступает спустя 1-1,5 месяца и продолжается до первых осенних заморозков.

Уход за настурцией.

Уход за цветами заключается в поливе и прополке. Хотя прополку можно исключить, если воспользоваться мульчированием.

Полив необходим в начале роста растений. При наступлении цветения настурция нуждается в умеренных поливах, которые проводят только при подсыхании почвы. Помните, что при избыточном увлажнении эти растения образуют мало цветов и очень много листьев.

Для того, чтобы ваша красавица выглядела ухоженной, необходимо регулярно удалять увядшие цветки и завязи. Конечно же, это в том случае, если вам не нужны семена. Этот прием способствует образованию новых цветков и пышному цветению.

У понравившихся растений можно собрать семена самостоятельно. На месте цветка образуется сборный плод, состоящий из трех семян. Они постепенно меняют окраску с зеленой на белесую и увеличиваются в размерах. Созревшие семена опадают.

Поэтому собирать семена следует по мере созревания, не допуская самосева. Единственный вид, у которого семена вызревают не полностью – настурция иноземная (при выращивании в средней полосе).

Несмотря на то, что настурция не переносит заморозков, семена ее могут перезимовать в почве и при этом сохранить свою всхожесть.

Размножение настурции.

Кроме семенного способа для размножения настурции используют и вегетативный способ – черенкование. Черенки укореняют в мокром песке или воде. Чаще всего так размножают махровые сорта настурций или новые, семена которых трудно найти в цветочных магазинах. Вегетативный способ позволяет сохранить при размножении видовые и сортовые особенности.

Сбор семян настурции.

Если у вас возникнет желание заняться селекцией, вы можете собрать семена настурции самостоятельно. По мере того, как цветы увядают, происходит созревание семян. Нужно помнить, что семена всех видов настурции успевают созреть до заморозков, исключением является только настурция иноземная.

Когда семена созревают, они из зеленых становятся белесыми и, легко отделяясь от цветоножки, опадают на землю. Поэтому будьте внимательны и постарайтесь успеть собрать их до того, как они осыплются. Хранят созревшие семена в картонных коробочках.

Семена настурции иноземной собирают недозрелыми и дозривают в домашних условиях.

Так же о сборе семян можно ознакомится в этой статье: сбор семян.

Источник: https://sadzvetov.ru/2018/08/23/nasturciya-nasturciya/

Настурция: описание и правила ухода

• 1 Описание
• 2 Выращивание
  • 2.1 Особенности посева
  • 2.2 Уход

Настурция (капуцин) – это растение, которое может расти как 1 год, так и несколько. Визуально она выглядит, как лиана с крупными побегами. Реже цветок выращивается в качестве полукустарника. Самый распространенный вид посадки настурции – семенами в грунт.

Описание

Существует несколько видов листьев растения:

• Очереднорасположенные.
• Цельнокрайние.
• Щитовидные.
• Пальчатораздельные.

Сами цветки чаще всего имеют махровую структуру, реже – полумахровую или простую.

Цветок растения состоит из 5 отделенных друг от друга лепестков, и имеет аналогичное количество чешелистиков. Стебель имеет форму трубки с воронкой на верхушке, внутри нее хранится нектар. Обычно растение имеет яркую желтую или красную расцветку.

Внутри цветка располагается 3 почковидных отростков внутри, которых находятся семена, они окончательно дозревают к концу цветения растения. Настурцию часто используют в дизайне садовых участков, приготовлении еды.

Настурция в кулинарии

Яркая нарядная настурция – привычный цветок на клумбах и в палисадниках. Оранжевые, жёлтые и красные шляпки среди зелёных или пурпурных листов появляются в мае и могут цвести до октября.

Большинство людей довольствуются тем, что получают эстетическое удовольствие от созерцания солнечных цветов. А опытные хозяйки знают, сколько пользы можно извлечь из обычного цветка настурции и его листиков и стеблей.

Используют их в народной медицине, для приготовления салатов, закусок, вкусных приправ.

Чем полезна настурция

Эта трава богата эфирными маслами. Если растереть листик настурции между пальцев, сразу ощущается пряный чуть горьковатый запах. Он присутствует во всех частях растения, свежих, высушенных и замаринованных, поэтому эту траву применяют как пряность. Цветок настурции окрашен в оранжевый, красный или жёлтый цвет, что указывает на присутствие каротина. Из-за формы цветка, напоминающей шляпу или капюшон, растение ещё называют капуцин.

Первыми оценили вкусовые и прочие свойства растения индейцы Южной Америки, для которых оно было деликатесным. В наше время настурция входит в рецепты блюд в качестве специи, дополняя основные ингредиенты.

Описание целебных средств из настурции можно встретить в Аюрведе и других трактатах о здоровье. И это не удивительно: в зелёной массе и цветках полным-полно витаминов. Особенно много каротина – как и во всех растениях с оранжевой расцветкой – и витамина С. Полезные свойства придают фитонциды и алкалоиды, кислоты (эруковая, олеиновая, линолевая и прочие), растительные антибиотики.

На сегодняшний день ботаники насчитывают около 80 видов растения. У себя на родине, во влажных тропических лесах Южной Америки, это многолетняя трава, часто вьющаяся подобно лиане. В наших умеренных широтах трава настурция однолетняя, поскольку не переносит зимние холода. Из всего природного разнообразия у нас более всего известны настурция большая, иноземная (или канарская) и культурная. Последний вид – результат скрещивания большой и щитовидной разновидности.

Растение настурция может стелиться по земле или расти компактными кустиками, в зависимости от вида. Для лечебных целей используют все части, кроме корня. Отдельно нужно упомянуть семена и плод (семенную коробочку). Они обладают пряным запахом, возбуждающим аппетит, и приятным островатым вкусом.

Съедобный плод настурции – недозрелый, светло-зелёного цвета. Он идёт в пищу полностью, с семенами и мясистой оболочкой. Из белой или жёлтой коробочки извлекают семена, используемые для приготовления отдельной специи.

Когда собирать семена настурции, зависит от будущего применения. Собирают либо незрелые, зелёные и упругие, плоды с семенами внутри, либо подсохшие и пожелтевшие – когда в коробочке уже созрели семена (на видео плоды с семенами). Надо собрать плоды до заморозков.

Чтобы сохранить семена настурции на следующий год, надо подсушить их на простеленной бумаге в сухом затенённом месте и поместить в стеклянную банку под крышку. Можно хранить семена в тканевом мешочке или бумажном пакете, но в том случае, если хранилище сухое и в нём нет посторонних запахов.

Свои полезные и лечебные свойства настурция проявляет в полной мере тогда, когда она правильно собрана и приготовлена. Свежие листики вкуснее всего до того, как появятся цветы. Чем ближе к осени, тем суше вегетативная часть (стебель, листья) и тем меньше в ней витаминов и других полезных веществ.

Применяют это растение, чтобы:

• укрепить иммунитет;
• поддержать работу сердца;
• улучшить состояние сосудов;
• стимулировать выделение желчи.

Полезные свойства настурции более выражены в конце весны и летом, когда происходит движение сока в растении. Приготовленные на её основе отвары и настои помогают справиться с изменениями, происходящими в женском организме при климаксе, предотвращают воспалительные процессы в организме, оказывают мочегонный эффект.

Цветок, листья и стебель нашли применение и в кулинарии: их пряный вкус отлично дополняет первые и вторые блюда, закуски и соусы. Входящие в состав настурции вещества способствуют лучшему пищеварению.

На зиму настурция заготовляется в виде маринованных почек и плодов, приготовленные же из листьев и стеблей салаты нужно сразу съедать. Листья и стебли для засушивания тоже годятся, их собирают в мае-июле.

Такие заготовки делаются просто – бутоны и зелёные плоды заливают горячим маринадом, после чего банки закрываются и хранятся в тёмном прохладном месте. Срок хранения не менее двух лет, но после того, как баночка открыта, лучше съесть приправу побыстрее.

Все виды настурции, выращиваемой на нашей территории, можно использовать как в домашней аптечке, так и на кухне. Для лечебных целей готовят растительные чаи, отвары, настои и спиртовые настойки.

Противопоказания

У растения настурция лечебные свойства и противопоказания тесно взаимосвязаны, как и у всех лекарственных трав. Всё по Парацельсу: в малой дозе лекарство, в большой – яд. Это значит, что употреблять эту специю надо в меру.

Не рекомендуют врачи употреблять настурцию при повышенной кислотности и имеющихся заболеваниях желудка и кишечника – гастрите и язве. Поскольку специя обладает желчегонным свойством, нельзя употреблять её при желчекаменной болезни.

Как использовать настурцию в приготовлении блюд

В кулинарии настурция используется как ценная приправа, которая пополняет запасы витаминов в организме и способствует лучшему перевариванию пищи. Нельзя забывать и об эстетической составляющей. Цветки настурции в кулинарии южных и восточных стран применяются традиционно не только в рецептурном составе, но и для украшения блюд.

В Японии есть кафе, где подают яства из цветов – и там можно попробовать рыбный суп с цветками-капюшонами, салаты и суши с добавлением ярких лепестков.

Эфирные масла настурции не только улучшают вкус блюда, но и могут смягчать запахи. К примеру, не всем по душе запах жирной баранины или жареной рыбы – и тут на помощь маринованная настурция. Она очень напоминает каперсы с небольшой кислинкой (что не удивительно, потому что по содержанию аскорбиновой кислоты это растение превосходит листовые салаты, петрушку и даже чёрную смородину). Изготовляемая приправа обладает горьковатым свежим вкусом и пряным ароматом.

Чтобы приготовить каперсы из семян настурции – точнее, незрелых плодов и нераскрывшихся цветочных бутонов – нужно выдержать их в маринаде. Хотя во Франции мясные блюда подаются с плодами, проваренными в уксусе. Для маринада нужно взять плоды настурции и/или нераскрытые бутоны, вымыть, просушить их. Засыпают будущие каперсы в поллитровые банки (не уплотняя, чтобы было пространство между ними), заливают маринадом:

• вода – 0,5 л;
• соль – 1 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л.;
• лавровый лист;
• душистый перец;
• гвоздика;
• сахар – 1 ст. л.

Рецепты настурции маринованной могут включать другие специи – эстрагон, кориандр и т.д. Минималисты могут ограничиться только солью, сахаром и уксусом, как это делают французские кулинары. Эта приправа может сочетаться в блюдах с такими пряностями как орегано, бергамот и кардамон, соединяют её в соусах с чесноком и зелёным луком. Еда, приправленная такими «каперсами», приобретает новые вкусовые оттенки, а кроме того, обогащается витаминами и другими полезными веществами.

Очень вкусная и полезная закуска – фаршированные яйца с маринованной настурцией. Яйца отваривают вкрутую, охлаждают и разрезают пополам. Для фаршировки нужны:

• небольшая отварная свёкла;
• 2 ст. л. консервированного зелёного горошка;
• немного сливочного масла;
• маринованные семена по вкусу.

Можно все эти продукты и желток мелко нарезать, а можно измельчить в блендере. По желанию можно заменить масло майонезом. Половинки яиц заполняются полученной массой.

Для закусок и салатов зелёные части (свежие листья и сочные стебли) промывают, нарезают и смешивают с овощами, мясом, яйцами, рыбой. С весенним авитаминозом поможет справиться салат из редиса, смешанного с цветами и листиками настурции. Летний завтрак украсит салат из двух огурцов, варёных яиц и зелёного лука, к которому добавляют 10 свежесорванных листов настурции. Нарезаем соломкой и заправляем по вкусу.

К салатам с этим цветком подходят как майонез со сметаной, так и растительные масла, лимонный сок, смесь растёртых желтков с горчицей. Салаты из цветов, почек и листьев так же полезны для здоровья, как и лекарственные средства, изготовляемые из настурции.

Кстати, диетологи рекомендуют использовать для блюд настурцию свежую, не прошедшую термическую обработку. Пример такой здоровой пищи – приправа из чеснока, ягод красной смородины и листьев настурции. На стакан вымытой смородины нужно пару зубков чеснока и две столовые ложки нарезанной зелени.

Проще всего с семенами. Когда плод настурции полностью созревает и начинает подсыхать, о чём свидетельствует изменение цвета с зелёного на белый и жёлтый, его собирают. Делать это нужно аккуратно, так как коробочка, состоящая из трёх камер, легко распадается у высохшего растения. Внутри этих камер находятся собственно семена, похожие на маленькие сморщенные орешки.

Молотые высушенные семена настурции употребляют вместо чёрного перца в качестве приправы.

Источник: https://Vsespecii.ru/specii/nasturtsiya/nasturtsiya-v-kulinarii

Настурция – любимица садоводов и кулинаров

Яркие цветки и нежная зелень делают настурцию частой гостьей дачных участков. Неприхотливое растение украшает парки и городские клумбы. Настурция пользуется популярностью, ведь очаровательный вид цветов заряжает энергией и позитивом.

Настурция

Происхождение

Родина настурции находится в Центральной и Южной Америке, где она растет как многолетник. На европейский континент цветок завезли из Индии. Первоначальное название у настурции – капуцин.

Родина растения

Название

Настурция (Tropaéolum) принадлежит к семейству настурциевых, насчитывающему порядка 90 видов.

Tropaéolum

Существующие виды и сорта

Настурция представлена многочисленной группой сортов и видов.

• Настурция большая всегда узнаваема на фото цветов. Как самый популярный вид может быть с махровым или простым цветком, кустовой либо вьющейся. Кустовые сорта высотой по 20 см украшают цветники, балконы и садовые дорожки.
• Плети вьющихся настурций благодаря длинным стеблям создают покрытые крупными цветами ширмы и защищают от солнца. Их высаживают возле стен, арок, беседок.
• Карликовая выбрасывает хрупкие стебли, покрытые мелкими цветочками преимущественно желтого цвета. Побеги стелются по земле и укрывают почву.
• Канарская настурция заметно отличается от других стеблями-лианами, вьющимся по опоре. Нуждается в обилии света, тепла и влаги. Используется при вертикальном озеленении.
• Культурная настурция получена от гибридных сортов «Щитоносный» и «Большой». Высокие и плотные стебли формируют большой, грациозный куст с пурпурными цветами.Канарская

В перечне сортов пользуются популярностью:

1. Везувий с крупными листками на коротких стеблях. Аккуратные кустики покрыты цветами в оранжево-розовом тоне.
2. Вишневая роза – кустик высотой около 30 см, цветущий малиново-розовыми бутонами.
3. День-ночь имеет привлекательные цветы кремово-красного цвета.
4. Махровая смесь с ароматными махровыми цветами крупных размеров и ярких тонов.
5. Божья коровка обладает оригинальными абрикосовыми цветками с пятнышками на лепестках. Компактный кустик покрыт цветами весь сезон.

   Везувий

Где сажать

Для настурции необходима рыхлая почва средней плодородности. Состав грунта слабокислый. На судных и тяжелых грунтах цветок теряет свою декоративность, стебли оголяются и вянут. Перед посадкой в землю вносят комплексное удобрение богатое фосфором. Излишек азота приводит к разрастанию листьев и задержке цветения.

Место отводят солнечное, без сквозняков. Не рекомендуется держать настурцию под палящим солнцем. Для горшечной культуры подойдет балкон или веранда на восточной и западной стороне. В тени, при недостатке света растения будут слабыми и дадут мелкие цветки.

Как ухаживать

Полив у цветка должен быть регулярный, что наиболее актуально в период вегетации. С началом цветения количество поступающей влаги сокращают, иначе будет расти больше листьев в ущерб цветению.

Лучшей подкормкой во время роста является зола и мочевина. Зольный раствор готовят в соотношении 5:1. Во время цветения кусты удобряют минеральным комплексом, от которого цветы увеличиваются в размере и цветут до октября.

Дальнейший уход заключается в обрезке сухих стеблей и соцветий, рыхлении почвы. Периодически на листья распыляют натуральное удобрение. В знойные дни кустики притеняют. Сорняки вокруг настурции необходимо удалять, а землю мульчировать.

Цветок в саду

В открытом грунте настурция не зимует. Растение можно сохранить до следующего года, если убрать в помещение. Зимовка проходит при температуре не выше +15°.

Для получения семенного материала на будущий год оставляют для созревания несколько соцветий. Зрелые коробочки собирают и извлекают семена. Их досушивают в затененном месте до белесого цвета. Семена подлежат хранению 4 года.

Настурция быстро распространяется по клумбе самосевом. Однако растения получаются с мелкими листиками и цветочками, а стебли стелются по земле. В теплую осень они успевают прорасти, а потом гибнут зимой.

Поражение вредителями

Среди основных заболеваний настурции: ржавчина, серая гниль, мозаика, пятнистость листьев, бактериальное увядание. Листья и стебли с признаками поражения подлежат удалению. Остальную растительность обрабатывают фунгицидом.

У настурции тоже есть вредители, несмотря на ее способность отпугивать насекомых. Так, гусеницы бабочки-капустницы способны изрядно подпортить листья цветка. Тля иногда поражает листья и приносит кольцевую пятнистость, которая определяется по светлым пятнам. Для уничтожения насекомых проводят обработку пестицидами. Вывести земляную блошку поможет зольный раствор. Против коварного паутинного клеща эффективен спирт, которым орошают растение и почву.

Настурция на клумбе

Настурцию часто используют для украшения балконов и вертикальных опор, оформления цветников. Махровые цветки на длинных ножках подходит для срезки и популярны у флористов. Декоративную ценность представляют сорта с темным окрасом листьев.

Кустовые виды высаживают на клумбе группами. Высевают в рабатках, дополняют цветами многолетники и кустарники.

Полезные свойства

Настурция имеет богатый состав из витаминов и микроэлементов. Содержит каротин, витамин С, множество минералов.

Молодые листья и соцветия используют в кулинарии. Их вкус можно сравнить с кресс-салатом. С ними готовят салаты, супы, бутерброды, выпечку и маринады из семян. Пряный аромат настурции придает остроту мясу.

Настурция входит в состав косметических средств против перхоти и кожных раздражений на голове. Компоненты растения способствуют стимуляции роста волос. Из семян готовят настои и отвары для ополаскивания волос.

Эфирное масло

Из настурции извлекают эфирное масло, которое удаляет токсины, стимулирует пищеварение и укрепляет иммунитет. Цветки успешно снимают воспаления, поэтому их используют в ранозаживляющих мазях и средствах для снятия суставных болей. Препараты с цветками настурции принимают при гипертонии и сердечных недугах. Используют настурцию и при простуде.

Все настурции приносят пользу в саду и на участке. Цветок один из лучших медоносов. Запах цветов отпугивает вредных насекомых. Растение используют для борьбы с вредителями: капустянкой, безкрылкой, колорадскими жуками и клещами. Капуцин обеззараживает почву от грибковых инфекций. Астры и душистый горошек хорошо растут на участке после настурций.

Посмотрите также видео по теме:

Источник: https://RasteniyaDom.ru/sadovye-rasteniya/nasturtsiya.html

Настурция: полезные свойства и противопоказания цветка

edim.guru > Травы > Настурция: полезные свойства и противопоказания цветка

Настурция родом из Южной Америки, но прекрасно прижилась по всему миру. Её ценность объясняется множеством позиций: возможность использования в декорировании, кулинарии и в производстве лекарств. Цветоводы особенно полюбили эти неприхотливые и простые цветы, хотя появились более экзотические виды.

• Настурция, описание
• Внешний вид
• Где растёт настурция
• Уход и посадка
• Состав и полезные свойства
• Настурция, лечебные свойства
• Настурция в кулинарии

Настурция, описание

Настурция относится к роду Настурциевых и бывает однолетней или многолетней. Изначально в России эти цветы называли капуцинами. Это потому что соцветия имели форму капюшона. Постепенно прижилось её настоящее имя.

Являясь выходцем из южной части страны, она спокойно адаптировалась в российском климате. Высота её может варьироваться от 20 до 200 см. Все составляющие цветка съедобны и имеют специфический вкус. Поэтому она так востребована в кулинарной области.

Внешний вид

Стебли сочные и толстые, могут быть: прямостоячие, стелющиеся или вьющиеся. Листья имеют округлую форму, с ровными краями и равномерно распределены по всей длине стебля.

Соцветия одиночно крепятся на длинной цветоножке, различаются по форме и источают ненавязчивый аромат. В зависимости от видовой принадлежности бывают жёлтого, красного и оранжевого цветов. Не все видели эти цветы вживую, но на фото их часто можно лицезреть.

Плод сначала собирается в один мешочек, а потом распадается на три составляющие. В каждом таком отделении лежит одно семя.

Сортов настурции много, а вот основных вида всего три. Вот их и рассмотрим более подробно:

1. Настурция иноземная. Она может достигать высоты около 4 метров. Растёт преимущественно на северо-западе Южной Америки. Цветки мелкие, жёлтого цвета, со рваными лепестками (смотрите фото). Её используют в лечебных и профилактических целях, а также в кулинарии как приправу. Содержит много витамина С.
2. Большая. По сравнению с предыдущим видом, имеет небольшой рост, порядка 70 см. Стебли длинные и ветвистые. Листья большие и жилистые, зелёные на поверхности и сизые внутри. Цветок состоит из пяти или шести лепестков жёлтого цвета. Встречаются оранжевый и красный окрасы. В народной медицине все части растения применяются в изготовлении лечебных средств. Фото настурции большой.
3. Культурная. Это гибридный сорт, полученный при скрещивании большой и щитоносной настурции. Растение способно густо разрастаться зелёной листвой. Цветки бывают жёлтого и красного цветов. Различие есть не только в окраске, но и в формообразовании. Встречаются стелющиеся, карликовые и компактные виды. Фото настурции культурной.

Где растёт настурция

Насчитывается порядка 80 видов, большинство из которых произрастают у себя на родине. В России прижились однолетки, так как в морозы они погибают. Предпочитают умеренно влажную почву с минеральными добавками и хорошим дренажем.

Только сильно перебарщивать с удобрениями не стоит. Это может привести к бурному росту листьев, при полном отсутствии цветов. Хорошо себя чувствуют на освещённых участках.

В тени соцветия будут быстро вянуть и постепенно вообще перестанут цвести.

Уход и посадка

Растение довольно прихотливое в уходе. Чтобы получить такую красоту в своём саду, потребуется приложить немало усилий. Чаще пользуются семенным способом размножения. Некоторые особые сорта настурции высаживают черенкованием. Семена от вьющейся и кустовой настурции долгое время сохраняют свою всхожесть.

Чтобы посадить цветы в саду, можно выбрать следующие варианты посадки:

• Семенами. После предварительной подготовки семена сразу сеют в открытый грунт.
• Саженцами. Сперва выращивают рассаду в тепличных условиях, и при наступлении благоприятного момента, переносят на постоянное место.

В первом случае посев осуществляют в конце мая, в начале июня. Рассаду готовят за месяц, и в мае она готова. Садоводы больше склоняются к семенному способу размножения. Только есть минус — это позднее наступление цветения.

Поливать активно необходимо на ранней стадии, пока семена полностью не приживутся. В дальнейшем этот процесс регулируют по мере необходимости. Обязательно делать прополку и рыхление почвы. Сухие соцветия вовремя удаляются, чтобы дать возможность завязаться новым.

Если все делать грамотно, то настурция весь летний сезон будет достойным украшением вашего сада.

Состав и полезные свойства

Не только красота внешняя привлекает внимание к этому травянистому растению. Настурция обладает большим перечнем лечебных свойств. В Южной Америке издавна используют её для лечения различных заболеваний.

Во всех частях её содержится аскорбиновая кислота в большом количестве. Помимо этого, в состав входят следующие полезные элементы:

• йод;
• калий;
• фосфор;
• сера;
• каротин.

Такой богатый состав показан людям любого возраста. Особенно рекомендуется к употреблению более старшему поколению. Сера и каротин служат профилактическим средством против склероза.

Настурция, лечебные свойства

Вот небольшой перечень полезного воздействия настурции:

• повышает иммунитет;
• убивает болезнетворные бактерии;
• нормализует обмен веществ;
• спасает от цинги;
• облегчает симптомы гриппа и ОРЗ;
• стабилизирует работу печени, почек и пищеварительной системы и так далее.

Цветки и листья в засушенном виде используют как успокоительное средство, снимающее депрессию и раздражение.

В Европе из настурции делают настой и употребляют его как лекарственное средство для поднятия жизненного тонуса. Для этого заливают листья белым вином и дают настояться несколько недель.

При проблемах с почками помогает отвар из растения целиком. Отвар готовить просто: заливают всю траву водой и ставят на водяную баню, держат 30–40 минут и снимают. Спустя некоторое время, необходимое для настаивания, все готово к употреблению.

При заболеваниях дыхательных путей отлично помогает сок настурции. Только его принимают не в чистом виде, а как спиртовую настойку.

А вот чистый сок является отличным средством от чесотки, зуда и других кожных высыпаний. А также его втирают в кожу головы при выпадении волос.

При гастрите, язве желудка приём настурции строго противопоказан.

Настурция в кулинарии

Ещё одной областью применения этого удивительного цветка является кулинарная. Благодаря своему специфическому вкусу, она у себя на родине считается приправой. Следует отметить, что настурция съедобная целиком: листья, стебель, незрелые семена.

Из соцветий изготавливают уксус. Твёрдые почки, свежие листья наделены особенным ароматом, и хорошо проявляют себя в салатах и мясных блюдах.

Из лепестков делают закусочную пасту для бутербродов. Для этого их истирают с добавлением чеснока, майонеза и соли. Отличной заготовкой являются маринованные почки и недозрелые семена со свежим укропом и уксусом.

Лепестки настурции служат прекрасным украшением для тортов и другой выпечки. Ещё из свежих лепестков заваривают ароматный чай.

Несмотря на универсальность, у нас в стране настурция особо приглянулась садоводам. Несложный уход и притягательный внешний вид выдвигает эти цветы на лидирующие позиции. При правильном подходе даже новичок сможет вырастить эту красоту на своем приусадебном участке.

Виды настурции и ее применение

Источник: https://edim.guru/travy/nasturtsiya-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-tsvetka.html

Настурция – незаменимое растение в саду с лианами

С помощью таких однолетних лиан, как настурция, в короткие сроки можно замаскировать неприглядные постройки в саду, унылые заборы или просто участки под большими деревьями.

Настурция красива, неприхотлива, очень быстро разрастается и цветет достаточно долго − с июня и до глубокой осени.

Особенности растения

Настурция – теплолюбивое стелющееся растение с яркими одиночными цветками шлемовидной формы. Цветки бывают простые и махровые, диаметром от 5 до 7 см, оранжевого, желтого, бордового, красного и розового цветов. Видов этого растения существует очень много (более 90 разновидностей). Различают их по форме и окраске цветов, стеблей, листьев. Но наиболее популярны из них три: настурция большая, настурция канарская, настурция щитоносная.

Настурция большая, или майская. Растение имеет разветвленный стелющийся стебель длиной до 2,5 м или прямостоячие, слегка стелющиеся, стебли длиной до 70 см, а также округлые листья. Цветки у этого вида крупные, неправильной формы, бархатистые, с тонким ароматом, на длинных цветоножках — розовые, желтые, оранжевые, красные, коричнево-красные.

Настурция канарская, или иноземная − лиана с мелкими, ярко желтыми цветками и стеблями до 3 м. Листья у нее небольшие, светло-зеленой окраски, пятираздельные.

Настурция щитоносная, или Лобба. Ампельная культура с сочным, хрупким, ветвистым стеблем. Стелющиеся побеги достигают длины до 4 м. Листья крупные, темно-зеленые, щитоподобные. Цветки такой же формы, как и у настурции большой, только с красной чашечкой.

Посадка и уход

Настурция имеет слабую корневую систему, плохо поддается пересадке. Из-за этого ее стараются высевать сразу на постоянное место. Легко настурция размножается пророщенными семенами.

Высевают их в начале мая, после окончания заморозков, в лунки глубиной 2-3 см с промежутками 20-30 см. Если нужно получить цветение раньше, семена по одному сеют в стаканчики или горшочки в конце апреля.

Пересадку в открытый грунт проводят аккуратно (пытаясь сохранить целым ком земли) в вечернее время или в пасмурную погоду.

Настурция

Настурция предпочитает относительно плодородные грунты, хорошо пропускающие влагу. Особый уход лиане не требуется. В начале активного роста всходы обильно поливают. А когда они разрастаются и начинают зацветать, полив сокращают и проводят только в засушливые дни. Подкармливают настурцию 1-2 раза за сезон калийно-фосфорными или комплексными удобрениями для цветущих растений. Периодически рыхлят почву, удаляют сорняки.

Куда и как посадить

Так как у настурции хрупкие черешки и стебли, то ее размещают на участках, где нет сильных ветров. Когда ростки достигают 20 см, их направляют по проволоке, веревкам, прутьям. Если в саду мало места для цветников, растения в горшках располагают ярусами, сооружают декоративные этажерки, подставки, трельяжи. Эффектным украшением клумбы станет фигурная опора, увитая цветущей настурцией.

Стелющиеся сорта можно разместить под деревьями в тени, где не любят расти другие цветы. Особенно полезно высаживать настурцию под яблонями. Своим своеобразным резким запахом она отпугивает тлю, которая очень любит селиться на молодых нежных побегах. Ниспадающие каскадом плети будут живописно смотреться в высоких контейнерах, на подпорных стенках или в висящих кашпо на открытых террасах, беседках.

Настурция в дизайне сада

Настурцию канарскую высаживают или сеют возле беседок, арок, пергол, сетчатых конструкций, оград, отступая 15-20 см от опор. Цепляясь за проволоку черешками листьев, она плотно оплетает опору и закрывает территорию сада от любопытных глаз. Для декорирования стен используют опорные каркасы из сетки или проволоки. Расстояние между стеной и каркасом должно быть не менее 10 см.

Настурцию также стоит посеять на границе сада с огородом. Она препятствует возникновению грибков, гнили, фузариоза, ее не любят нематоды, крестоцветные блошки, белокрылки.

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/outdoor/annuals/8345/Nasturcija-%E2%80%93-nezamenimoe-rastenie-v-sadu-s-lianami.htm